奥利奥是美国饼干行业的领导品牌是如何发展的

低脂产品是一种折中方案,它无法给核心目标人群留下深刻的印象。很多其他低脂产品也都如此。麦当劳在1991年推出的低脂肪麦克豪华汉堡、 ?#31995;?#22522;的去皮鸡肉和莎莉集团推出的低脂肪冷冻甜点在市场上都失败了。

第二个问题是吃低脂或低卡路里食品的人食最会大增。?#34892;┤司?#24471;即使吃掉一整盒斯耐克威尔士饼干也没关系。对纳?#27492;?#20811;而言不?#19994;?#26159;,即使其他带有低卡路里标记的产品也都有这个问题,这种现象仍被称为“斯耐克威尔士综合征”。 这也算是成功带来的另一种“诅咒”。当人们通过自身经验或者科学研究发现斯耐克威尔士并不能?#34892;?#20943;肥时,品牌形象设计的吸引力就消失了。斯耐克威尔士仍然是一个具有生命力和商业价值的品牌,但已经不是明星品牌了。不过斯耐克威尔士这个品牌已经在为将来的低脂趋势做准备了,这是相对于它现有业务而言更重要的品牌资产。

纳?#27492;?#20811;另一个更大的品牌奥利奥也发生了类似的情况。奥利奥是美国饼干行业的领导品牌。虽然它的销售数据未定期公布,不过在2002年,奥利奥宣?#35745;?#38144;售额为9亿美元。奥利奥1952年被推向市场,但?#23548;?#19978;这类产品最早是由Sunbeam食品公司的Hydrox饼干开发,该饼干于1999年被纳?#27492;?#20811;抢夺了市场份额并最终退出市场。最早的奥利奥产品是由猪油制作的,因此富含饱和脂肪酸。

奥利奥是美国饼干行业的领导品牌是如何发展的

当饱和脂肪成为明显的健康问题后,奥利奥1992年转向反式脂肪并保留了原来的口味。而当反式脂肪也成为问题后,问题就没那么容易解决了。寻找反式脂肪替代物的研发工作不仅耗费巨大而?#39029;中?#20102;多年。直到2006年,纳斯贝克才开发出了口?#37117;?#33021;被接受又不含反式脂肪的奥利奥新产品,而在此之前奥利奥已经失宠多年了。纳?#27492;?#20811;还把目标瞄准那些由于过度饮食而导致体重问题的人,希望和他们建立关联。2007年,纳?#27492;?#20811;率先推出1〇〇卡路里包装食品设计。而它的这一做法提升了品牌的影响力。奥利奥薄脆薯片这款形状像饼干又带有奥利奥饼干口味的产品,就是最早的尝试。尝试非常成功,并且由此开创了一个新的子品类。

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